13526工艺链背后的“白酒三观”

酒是率真的、感性的、魔幻的。

从一粒粮食“一天一夜浸泡”开始，到“清烧六次取酒”，馥郁香白酒的整个酿造过程，如同一场缜密设计、丝滑有序的才艺表演，充满了匠心主义和魔幻色彩。

馥郁香“13526核心工艺”被誉为白酒行业“最微观、最繁复、最昂贵（不计成本）”的极致酿造工艺链条，打破了以往人们对酒品的认知。

这不是一串简单的数字链，而是两千年来，湘西酿酒人用技艺智慧和匠心精神，开创探索出的一串“中国好酒”工艺密码。

这个密码以独特的“繁复工艺、微雕匠心”践行了馥郁香白酒的“生命观、酿造观、价值观”，在很大程度上代表了中国白酒的“三观”。

一、中国馥郁香白酒“生命观”。

“酒是有生命的”早已成为共识。

史料记载，酒最早的用途是医病，是士兵消毒、减轻痛苦的麻醉药。繁体“醫”是“殹（兵器）+酉（酒）”的组合。因此，古有“酒以治病、酒以养生、酒以成礼、百药之长”的说法。

古代，酒是稀贵之物，上层社会才喝得起，用得起，普通人大多数是喝不起的。尤其祭祀用的鬯（chang）酒，是一种散发着高贵香气的香酒，原料和技艺极为讲究，酿酒师不敢有一丝马虎。

如今“酒是给上层人喝的”尽管已经不合时宜，但是“酒是对人的尊重”“酒以人为本”这一传统意识却保留了下来，并被酒鬼酒发扬光大。

在酒鬼酒的酿酒师看来，中国白酒“生命观”有两层含义——酒体生命观和人体生命观。

“酒性人性，蒂合养生，人酒合一，愉心悦情，参悟天地之灵，指向生命之美”这是馥郁香白酒“生命观”的最高境界。

具体指向就是“酒体的理化指标和组分结构须符合当代人不断提升的生命健康需求”，风味上须“极致丰富、多元融合、协调平衡”，体验上须“柔润丝滑，身心愉悦，醉得慢，醒得快，不口干，不上头”等。

“让酒体有品味，让人体有悦容”这不仅有满满的“幸馥感”，更是酒鬼酒馥郁香的信条。

二、中国馥郁香白酒“酿造观”

馥郁香白酒的酿造观，主要是指对“13526核心工艺”的开创引领、认知理解、坚守信仰。本质是创领。

在酒鬼酒看来：一杯馥郁香美酒的诞生，“产区意识+长期主义”是战略，“繁复工艺+微雕匠心”是战术；工艺决定风格，过程决定结果，细节决定成败。任何一个香型品类，如果核心工艺没有找到，或者没有坚守住，是没有资格和底气谈“香型独立”和“香型创领”的。馥郁香“13526核心工艺”是经年研发、岁月沉淀、匠心繁复的结果。

古人酿酒有“德为艺先,艺为德传”的千年祖训，今人酿酒有“开宗立派、敢为人先”的进步思想。

酒鬼酒馥郁香型白酒的问世，本身就是一个奇迹。这种“三香九韵，三香之上有奇香”的极为独特的香型风格和工艺特点，其技术难度、研发时长、成本付出迄今无有超越。

著名军事专家、国防大学战略教研部教授金一南曾说：“敢于做难事，必有所得”，这与馥郁香白酒的“酿造观”不谋而合：“技艺创领，敢为人先，繁复微雕，向难而生”。

三、中国馥郁香白酒“价值观”。

什么是好酒？什么是有价值的酒？

价值是由成本、供需、主观意识形态等多种因素决定的。但是，在酒鬼酒看来“言之高下在于理，道无古今惟其时”，所谓价值观总是“客观+主观”动态变化的，关键看是否符合时代趋势。

当今世界的（消费）趋势是什么呢？

可以明显感知到，是高科技、高品质、高体验、独特性等带来的多元丰富、身心愉悦的“幸馥感”。应该说，“多元融合”就是当今时代的潮流和趋势，也是时代的主流价值观。

“多香融合是中国白酒的发展趋势”——这是越来越多的酒界专家公开演讲时的观点，也是对中国白酒高质量发展的未来预判。

非常巧合、也非常有意思的是，这种多香融合的潮流、趋势和判断，再一次与酒鬼酒代表的中国馥郁香白酒长年坚守的价值观不谋而合。

从多香融合的“13526核心工艺”和馥郁香品质风格上来讲，中国白酒未来的价值观（消费观），很有可能会由开创者——酒鬼酒馥郁香来引领。

这条道路尽管很曲折漫长，但前途很光明，值得期待。

目前来看，“13526核心工艺”是酒鬼酒经过八次技术升级，173道复杂工序、几代人几十年坚守的心血之作，而由这个“核心工艺密码”衍生出的中国馥郁香白酒的“三观”——即“生命观、酿造观、价值观”，在行业中也是首次提出。

人有三观，酒有三观，坚守正确的“三观”很难，但是“只要方向对了，就不怕路途遥远”。

这是一直以来，酒鬼酒馥郁香对核心技艺的执着和信仰。

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