品质“羽”众不同，产销共融共生2024黄羽肉鸡产销对接大会召开

近日，2024黄羽肉鸡产销对接大会在上海举办。本次大会由中国畜牧业协会黄羽肉鸡业分会和上海市家禽行业协会共同主办，上海要客航空服务有限公司承办。大会同时得到了宣城市宣州区鸡业协会、上海嘉迹实业有限公司、安徽华栋山中鲜农业开发有限公司、合肥神牧信息科技有限公司、拜禾(上海)生物科技有限公司、安徽美牧生态农业有限公司等产业链企业的大力支持。

中国畜牧业协会黄羽肉鸡业分会宫桂芬秘书长/总畜牧师、中国畜牧兽医学会家禽学分会邹剑敏理事长、宣城市畜牧兽医中心孙远杰主任、上海交通大学孟和教授、江苏省畜牧业协会朱满兴秘书长、上海申正达企业管理咨询有限公司葛俊杰董事长、扬州大学王志跃教授、云南农业大学葛长荣教授、中国畜牧业协会黄羽肉鸡业分会赵卫平会长、安徽省家禽业协会程智中秘书长、正大机电/上海正诚机电制造有限公司张鸿飞总裁、合肥神牧信息科技有限公司余琳总经理、拜禾生物章荣彬董事长、安徽华栋山中鲜开发有限公司朱小丽总经理、苏州菜园子网络科技有限公司徐永清总经理、上海市家禽业协会朱文奇秘书长等100多位黄羽肉鸡产业链上下游企业代表出席了此次大会。

26日上午，大会正式开始。中国畜牧业协会黄羽肉鸡业分会高海军秘书长主持开幕式。中国畜牧业协会黄羽肉鸡业分会秘书长宫桂芬总畜牧师、宣城市畜牧兽医中心孙远杰主任出席并致辞。

宫桂芬秘书长在致辞中表示，黄羽肉鸡作为我国家禽产业的重要支柱，以其独特的口感和营养价值深受消费者喜爱。她强调产业要加强与餐饮企业的合作，共同开发具有地方特色的美食佳肴，满足人民群众日益多样化的消费需求。同时，加强品牌意识，通过供应链的合作，优化经营配置，降低运营成本，提高市场竞争力。此外，中国畜牧业协会围绕“我国黄羽肉鸡推广专项行动”，开展了一系列卓有成效的工作，如专项调研、提交政策建议函等。同时，还举办了一系列宣传推广对接活动，展示了黄羽肉鸡产品的独特魅力。最后，希望大家携手并进，合作共赢，深挖产业发展的新机遇。

孙远杰在致辞中主要介绍了宣城市家禽产业发展情况，包括家禽出栏量、稻产量、羽绒产值、茶叶产值等方面。宣城市是安徽省家禽第一大市，2023年家禽出栏2.17亿只，占全国1/60，占安徽省1/6；拥有完整的家禽产业体系，现有种禽企业36家，年苗禽产能3亿只。宣州鸡是宣城市家禽产品的代表，具有肉质细嫩、品质纯正、味道鲜美等特点。近年来，宣州鸡养殖量不断扩大，影响力不断提升，已形成育种养殖、屠宰、熟食和冷链配送的全产业链。他表示，将以本次会议为契机，以品种培优、品质提升、品牌打造为导向，持续推动宣州鸡产业高质量发展。

本次大会邀请了中国畜牧兽医学会家禽学分会理事长邹剑敏研究员、安徽华栋山中鲜农业开发有限公司朱小丽总经理、合肥神牧信息科技有限公司余琳总经理、上海嘉迹实业有限公司张新海总经理、本来生活集团战略顾问刘有才先生、胡润中国食品行业百强榜-环球首发总负责人周巧娥女士等专家学者与企业代表进行大会报告演讲。中国畜牧业协会黄羽肉鸡业分会高海军秘书长主持大会报告。

邹剑敏研究员在《黄羽肉鸡产业发展现状与趋势》的报告中指出，近年来，黄羽肉鸡产业养殖端和生产端的科技创新改革得到了专家们的关注，但忽略了消费端和市场端投入。他在报告中探讨了如何通过养殖企业家与市场、消费者对接。此外，还提到了国家对黄羽肉鸡品种审定的重视，以及对地方资源的保护。报告强调了政府对资源保护的责任，并提出了一系列建议，如种质资源保护、强化鉴定评价和保护体系等。

朱小丽总经理在《皖南三黄鸡的保种与育种开发》中主要介绍了公司在农业品种培育和保护方面的工作。公司根据农业农村部的标准建立了优质品种的培育基地，并在22年将总部迁至宣州区红岭现代农业产业园。公司拥有完整的供销体系，与安徽农大、华南农大等科研院所长期合作，为保种育种做了很多工作。公司的业务板块包括品种保护以及为养殖户提供优质的土鸡苗和鸡肉、鸡蛋等产品。目前，公司已经培育了两个品种，分别是省级新品种“山中鲜”和国家级新品种徽鲜鸡。

余琳总经理在《智能数字化装备赋能黄羽肉鸡产业》的报告中介绍了当前智能数字化装备在黄羽肉鸡及产业中的应用，以及合肥神牧信息科技有限公司在AI和生物技术融合创新方面的成果。公司专注于为全球家禽养殖业赋能，研发产品已在全球十几个国家和地区应用推广。同时还分析了我国黄羽肉鸡产业的发展趋势，包括生产速度、优质集合、大型集合等方面，并提出养殖企业的核心竞争力在于成本控制，通过提高人效和品效来降低成本以及在养殖过程中，通过数据化实现各个环节的精细化调整的观点。

张新海总经理在《优质包装助力品牌建设并优化供应链》的报告中表示，当前我国黄羽鸡分布广，地区性的品种占绝大多数很难建立起全国知名品牌，同时优质零售渠道少且难，因此与消费者建立不起来一个产品沟通的渠道。他认为，黄羽鸡产业可以通过汲取相应的知识根据产品结构进行包装的升级，比如真空收缩包装、预制托盒气调/贴体包装、在线成型拉伸膜包装、热收缩膜包装等，并且可以利用优秀的包装机优化黄羽鸡的供应链建设。

刘有才顾问在《长周期的农业如何熬过寒冬？》的线上报告中指出，长周期的农业企业若想要度过“寒冬”，首先，要重新认识品质、渠道、品牌和规模，提高农产品的竞争力。其次，要关注市场趋势，如收入差距、失业问题、大城市与中小城市人口的迁徙等，以优化农产品供给结构。再次，要注重品质，包括商品品质和服务品质，以提高农产品的市场竞争力。此外，要关注营销渠道的变化，如渠道选择与运营、股权、管理延伸、产品等，以适应市场变化。最后，要关注产业链竞争，提升社会生产效率，以实现企业长期效益。

周巧娥总负责人在《胡润食品排行榜价值分享》中介绍，胡润中国食品行业百强榜是以民营500强企业排名的数据为基础，重点推出全球地标优品、最具食品价值创新等几个方向的榜单。希望通过这些榜单助推“一带一路”国家性的地标性产品和中国助力乡村振兴板块的地标性好食材。

本次大会同时设立了论坛交流环节。26日上午的论坛交流环节由安徽家禽业协会程智中秘书长主持。邀请了上海申正达企业管理咨询有限公司葛俊杰董事长、中国畜牧业协会黄羽肉鸡业分会赵卫平会长、安徽博凤食品集团养殖事业部负责人陈彬、武定微世界农业科技开发有限公司赵滨仪董事长、九月鲜品牌鸡肉创始人林豪等嘉宾针对“黄羽肉鸡品牌产品的发展机遇与挑战”这一主题进行互动交流。

嘉宾们认为，品牌支撑价值也创造价值。要真正培育一个品牌，首先要有清晰的战略定位以及清晰的市场定位。当前，中小企业的定位要聚焦自身的优势。通过聚焦优势去做好定位发展，不要把资源分散。当前的行情不是做大时候，而是要做精，是深耕的关键时刻。要把自身的核心资源用在阶段性发展时期，要在宏观的生态环境当中找到自身的突破点。

26日下午的第一场论坛交流环节由正大机电/上海正诚机电制造有限公司张鸿飞总裁主持。邀请了苏宁易购集团快消产品线张奎总裁、江苏万业食品科技有限公司王小晶总经理、安徽木子禽业有限公司李朝木总经理、上海田野农产品配送有限公司傅保卫采购总监、拜禾生物陈宇焕总经理等嘉宾针对“黄羽肉鸡上下游企业协同合作”这一话题进行互动交流。

互动嘉宾们针对中间生产型企业如何通过产品创新和研发联系上下游企业，提高市场竞争力，分享了一些成功的案例，如将鸡汤与扬州狮子头融合等。同时，也提出了对淘汰鸡的称呼问题，建议将其称为“老母鸡”，并探讨了如何通过代工或深度合作提高老母鸡的溢价。

第二场论坛交流环节则由合肥神牧信息科技有限公司余琳总经理主持。邀请了江苏省餐饮行业协会常务副会长徐浩秘书长、上海市松江区餐饮协会王健秘书长、上海浦汇浦东鸡繁育有限公司张浩副总经理、广东天农食品集团股份有限公司敖斌销售总监等嘉宾针对“黄羽肉鸡与餐饮食品美食”这一话题进行了互动交流。

本次大会同时设立了黄鸡肉鸡产品品鉴交流环节，现场人潮涌动，获得了与会者的一致好评。

上海市家禽行业协会秘书长朱文奇主持了私享交流晚宴，宣州区畜牧兽医局杨金兵局长和上海市家禽行业协会原秘书长陈家栋推广研究员分别致祝酒词，本次晚宴为产销对接提供了深入交流的机会和达成了诸多合作意向，助力产业链合作共赢创新升级。

近年来，黄羽肉鸡的市场份额不断被挤压，黄羽肉鸡的发展进入了“拼成本，差异化”的新阶段，发展重心从拼规模逐步向拼效益、拼特色转变。此次黄羽肉鸡产销对接大会适逢其时的召开，给黄羽肉鸡养殖企业和从事黄羽肉鸡食品加工企业带来了许多思考，促进了市场的高效流通，将家禽生产者与消费者直接联系起来，增强了产业的稳定性和可持续性，通过产销对接，生产者能够更好地了解市场需求，从而有针对性地调整生产规模和品种，避免了盲目生产导致的供过于求，稳定了家禽业的发展，保障从业者的利益。再者，通过产销对接推动产业的协同发展，产销双方共同探讨行业发展趋势，分享经验和技术，优化了市场资源配置，保障产业健康发展，提高产品质量，推动协同创新，提升了整个黄羽肉鸡行业的竞争力。

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