高温天后阳澄湖大闸蟹再努力也将缺席中秋：最佳赏味期要到10月中

俗话说ldquo九十个女人rdquo秋天，大闸蟹的味道已经让吃货们垂涎三尺。在蟹类产品中，阳澄湖大闸蟹的口碑不言而喻。

不过根据我的专题报道，苏州阳澄湖大闸蟹正在进行最后一次蜕皮，预计开湖时间在9月下旬，所以中秋节真的不能上市。

虽然大闸蟹在努力生长增重，但今年品尝的最佳时间恐怕还是在10月中下旬。

此前，央视在采访报道中也介绍，有蟹农表示，今年夏季高温持续，导致螃蟹食欲不佳，缺乏活力，整体尺寸没有去年大。受天气炎热的影响，部分螃蟹蜕皮相对延迟。

据蟹农介绍，估计一只成熟母蟹可超过250g，亩产约300kg。

根据资料，ldquo大闸蟹rdquo一般指ldquo中华绒螯蟹；，分布于亚洲北部、朝鲜西部、中国东部沿海湖泊和河流以及泰晤士河流域。

中华绒螯蟹经常在江、河、湖的泥堤中打洞，白天躲藏，晚上出来，以动物尸体或谷物为食。头胸背部覆盖一层坚硬的甲壳，称为头胸甲壳。甲壳一般是深绿色，有时是赭黄色。胸部强壮的附肢是胸足，有五对，包括一对爪足和四对行走足。这种动物在中国人当中也很受欢迎。

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